COTE Magazine met à l’honneur Rouge Cabosse®, une création née en Provence autour d’une rencontre inattendue entre vin rouge, cacao et univers du chocolat.
L’article revient sur l’origine de Rouge Cabosse®, imaginée par Olivier Marotte à Lambesc. Son expérience de caviste et son parcours de chimiste l’ont conduit à explorer les liens aromatiques existant entre le vin et le cacao, avec une création élaborée à partir d’un vin rouge et d’arômes 100 % naturels de cacao.
Une création provençale entre vin, cacao et chocolat
Rouge Cabosse® s’inspire de deux univers gastronomiques particulièrement riches : celui du vin rouge et celui du cacao et du chocolat.
La rencontre avec Frédéric Chanal marque une nouvelle étape dans le développement du projet. Avec la Brasserie des Malfaiteurs, le travail se poursuit autour du choix du vin et de l’équilibre aromatique, notamment à partir d’un AOP Côtes-du-Rhône.
La bouteille cubique participe également à cette volonté de casser les codes traditionnels du vin et de proposer une création immédiatement reconnaissable.
Une expérience gustative entre vin et chocolat
COTE Magazine souligne la polyvalence de Rouge Cabosse®. Servie fraîche, elle peut être dégustée à l’apéritif, en accompagnement d’un foie gras ou d’un fromage, mais également avec certains desserts au chocolat.
L’association du vin rouge et des arômes naturels de cacao crée ainsi un pont entre deux univers que les amateurs de gastronomie connaissent bien : le vin et le chocolat.
Rouge Cabosse® peut également être appréciée en digestif et s’adresse aux consommateurs curieux à la recherche de nouvelles expériences gustatives.
Un cadeau gastronomique original autour du vin et du chocolat
Avec sa bouteille cubique et son identité singulière, Rouge Cabosse® a également été imaginée comme une alternative à la bouteille de vin traditionnelle.
Elle trouve naturellement sa place dans l’univers du cadeau gastronomique, du vin, du cacao et du chocolat, aussi bien pour les particuliers que pour les entreprises souhaitant offrir une attention originale.
La publication dans COTE Magazine contribue ainsi à faire découvrir une création provençale différente, développée autour du plaisir de déguster, offrir et partager.
